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Cocinando con Sazón
¿Necesita recetas para las fiestas de fin de año?
Vea esta demostración de cocina con Chef Zacarias de Molcajetes Bar and Grill y Nuria Casquero-Modrego de Lawrence Berkeley National Labs para aprender sobre:
- Lo que afecta la calidad del aire interior en la cocina
- Cómo los contaminans del aire interior afectan la salud
- Cómo mejorar la calidad del aire interior y reducir los impactos en la salud de la cocina
- Los rembolsos de BayREN para estufas de inducción
Para la receta de Ponche de Frutas Navideño se necesitan los siguientes ingredientes:
- Manzana
- Caña
- Guayaba
- Tejocote
- Tamarindo
- Nuez Pelada
- Jamaica
- Canela
- Azúcar Morena
- Pasas
- Pera
Para la Receta de Pozole Rojo con Carne de Puerco Estilo Jalisco (Para 15 personas):
- 6 kilos de Carne de Chamorro de Puerco
- 20 Chiles Guajillos
- 1 cabeza de Ajo
- Orégano seco triturado
- 2 kilos de Maíz Morado Precocido Nixtamal (Lavado y escurrido)
- 2 Cebollas blancas
- Consomé de Pollo
- Sal al gusto
- Agua
Se acompaña con:
- Repollo picado
- Limones
- Salsa de Chile de árbol molido
- Cebolla picada en pequeños cuadritos
- Chips o tostadas